(资料图)
15-20分钟
鸡www.nfysw.com心洗净后用滚水焯一下,然后放入卤汁中小火卤15-20分钟可以了。制作卤菜最重要的是卤汁的制作，卤制香了，食物自然就会很好吃。制作卤汁的调料有：草果1颗，还有花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香，各5克。另外的材料包括：葱2根、辣椒2根、姜4片、米酒4大匙、酱油1杯、水4杯、冰糖4大匙。
具体的做法如下：
1、将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用。
2、葱拍扁后切大段；辣椒拍扁后切末备用。
3、取一深锅，放入药材，调味料煮滚即为1份万用卤汁。
鸡心洗净后用滚水焯一下，然后放入卤汁中小火卤15-20分钟可以了。
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